domingo, 7 de septiembre de 2014

BIZCOCHO DE COCO

Esta receta es del blog de "LA JUANI DE ANA DE SEVILLA".

Ingredientes:
 -70 gr. harina
-90 gr. coco rallado
-2 ctas. levadura tipo Royal
-4 huevos L
-200 gr. azúcar
-pizca sal
-140 gr. mantequilla fundida

Preparación:

1- Mezclar los ingredientes secos, harina, coco y levadura. Reservar.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. Sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la mantequilla fundida, 10 seg. vel.2.
4- Agregar la mezcla de harina por el bocal con la  en marcha en vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver. Volcar en un molde/s engrasado (Si no es de silicona, enharinarlo también un poco). Llenar 3/4 partes del molde/s.
5- Horno prec. a 180º,  hornear molde grande 30-35 minutos, si los hacéis pequeñitos, 20-25 minutos.
Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.


Están esponjoso y delicioso. Gracias. 

martes, 29 de julio de 2014

Nacimiento. Almería.

Este mes de junio, he vuelto a Nacimiento. Es el pueblo donde nació mi abuela Mari, hace 100 años.  Dedicado a la agricultura y a la ganadería. Quería que Antonio y Julio lo conocieran.
Ella con 15 años se vino a San Fernando a "servir". Conoció a mi abuelo Rafael y se quedó.

Cuando iba con mi familia yo era pequeña y nos tirabamos 1 mes allí.  Todo el "permiso" (vacaciones) de mi padre. Disfrutábamos del campo y del pueblo. Participabamos de todas las actividades. Verbena del patrón San Miguel, cuidar del ganado, arar, trillar, recoger fruta y verduras, senderismo..... Todo giraba entorno a el río Nacimiento.
Tenia un manantial de agua que lo curaba todo. La gente venían desde lejos a beber ese agua que sabía a rayos. También una catarata llamada " los catalanes " donde íbamos a bañarnos.

Hacia casi 25 años la última vez que fui. Ya entonces lo vi diferente. Pero esta vez ha sido.......
Ahora vi un pueblo vacío, casas cerradas,  sin encala con granitos. La orilla del rio ni se veía y llenar  de basura. No habia burros ni mulas sino 4x4.  Lo normal era emigrar,  a Barcelona y dejar el campo para los mayores.
 
Eso es parte de mi infancia.  Qué bonitos recuerdos, no los olvidaré. El mote de mi familia  era " Los Margaritinos ".

sábado, 10 de mayo de 2014

Lomo curado

Ya llegó la hora de cata.

Ingredientes

1 lomo de cerdo

Sal para cubrir el lomo

Un majao (como decía mi abuela) con 4 ajos, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada de pimentón, pimienta molida y orégano al gusto. 

Un par de guantes. 


Se cubre el lomo con la sal y se pone en el frigorífico tres días.  Pasado los días se lava el lomo y se seca.  Ahora te pones los guantes y embadurna bien  el lomo con el majao.  Los guantes son optativos pero si no los usas......... Lo colocas en un tapper y al frío. O lo pones en una bolsa de tela y lo cuelgas. Yo en frigo por el calor. Pasado 45 días. ......... Sí lo haces con solomillo solo 30 días. 

domingo, 27 de abril de 2014

Salchichón casero

He buscado en internet y ésta es la recopilación de dos recetas. Una estaba hecha con solomillo de cerdo, pechuga de pollo y con especias salchichonal de Ruca. Y la otra era la matanza tradicional con especias que tenemos en nuestra cocina. Gracias.

Ingredientes:
. 1kg. de carne ( yo elegí pechuga pollo).
. 10gr. de sal.
. 3gr. de pimienta.
. 12 gr. de ajos.
. 0'5gr de juez moscada.

Preparar una picada de las especias y la sal. Añadir la carne picada y mezclar. Dividir la carne en porciones según el tamaño de los salchichones que queramos. Yo hice dos de 1/2 kg.  Envolver en papel de horno. Colocar en frigorífico y dar la vuelta cada vez que abras el frigorífico. Macerar en 10 días.

sábado, 1 de marzo de 2014

Choco-chuche

Ingredientes :
6 hojas de gelatina
1 vaso de leche desnatada
1ch  de edulcorante líquido
1ch de cacao valor.
Estos son los ingredientes de la receta de Dietica  MPuigbert de facebook, yo he puesto :
3 hojas de gelatina
1/2 vaso de  leche desnatada
1 cucharada de cacao % del mercadona .

Hidratas las hojas gelatina en la leche. Calienta la leche y disuelve el cacao, añade el edulcorante líquido. Poner en el molde. Una hora al frigorífico.

jueves, 27 de febrero de 2014

Jabón para lavavajillas

Ingredientes:

3limones
300ml. Vinagre blanco
250ml. Agua.
200gr. Sal gruesa
2cucharadas de fairy

Triturar la sal con los limones. Agregar el vinagre y el agua y  poner a hervir. Aparta del fuego. Añade el fairy y mover. Embasar.
Es buenísimos con los tuper, vasos y cubierto. Pero no quita lo pegaito de las ollas.

Esta receta es de internet.

Jabón para lavavajillas II

Buscando en internet he encontrado esta receta. Es del blog "Aquí... con mis cosas".

Ingredientes:
1 litro de aceite usado
500ml. de agua.
145 gr. de sosa.
2 cucharadas de percarbonato.

Disolvemos el agua con la sosa, siempre con precaución. Añadimos el aceite usado. Movemos bastante. Luego ponemos el percarbonato y ponemos en molde.
Al día siguiente cortamos que aún está blando.
En una semana lo usaremos poniendo las pastillas en el cesto de los cubiertos.

Está probado y va muy bien.