Fideos con caballa
Mi hijo Julio me ha pedido que le haga esta receta.
Ingredientes:
1 caballa de 3/4 de kg.
250 gr. de fideos
Sofrito de tomate casero
agua
sal
Empiezo limpiando la caballa y cortándola por la mitad. Es muy grande y no cabe en la olla. Ponemos agua y a cocer, no mucho tiempo, 4 ó 5 minutos apagar y enfriar.
Colamos el caldo, y limpiamos la caballa, dejando los trozos sin espinas.
En la olla ponemos 3 vasos de este caldo, un sofrito de tomate casero ( yo lo tengo congelado, lo hago en la thermomix).
Cuando vuelva a hervir, agregamos dos vasos de fideos, los trozos de caballas y la sal.
Dejamos que se hagan los fideo 10 minutos, según marca y grosor tardaran más o menos. Y a comerrrr..
No hay comentarios:
Publicar un comentario